O látkách tělu nezbytných a nadbytečných
V záplavě informací o zdravém způsobu života není vždy jednoduché se vyznat /jeho základní zásady jsem popsal na těchto stránkách v přehledu Léky ano či ne aneb životosprávou ke zdraví/. Naše životospráva se týká dvou oblastí – hmotné a duchovní. Z praxe vím, že nás nejvíce zajímá oblast hmotná, a to především stravování a jeho návyky. Ptáme-li se, která strava naše zdraví posiluje, musíme se současně zeptat, která nás vysiluje, čili nám neprospívá, škodí. Přehled podává následující tabulka.
| (-) Co omezit či vyloučit: | (+) Co je potřeba doplnit: |
| Alkohol | Směs vitamínů a minerálů – 2x -3x týdně |
| Cigarety, drogy | Rybí tuk 1 tobolku denně |
| Káva | Želatina /kupř. Geladrink Artrodiet/ 1 tob.denně |
| Sladkosti | Vláknina /alespoň 1 jablko denně/ |
| Uzeniny | |
|
Tučná, pečená a smažená jídla |
K (+):
Jedná se o skupinu látek, které mají charakter vitamínů. Jinými slovy – naše tělo je nutně potřebuje k činnosti, neumí si je samo vyrobit a v naší stravě nejsou obsaženy v potřebné míře / pole jsou zvl. z minerálních látek „vytěžená“, zpracovatelský průmysl pak jakost stravy oslabuje tepelnou a chemickou úpravou/. Krátce se u ní zdržme:
- Nezbytnost vitamínů a minerálů je obecně známá.
- Méně známá je u rybího tuku, kterému se říká také vitamín F. Jsou to dvě mastné kyseliny linolová a linolenová, ze kterých se přes kyselinu arachidonovou tvoří mimořádně důležitá skupina látek pro chod celého organismu, tzv. lokální hormony – prostaglandiny, prostacyklin, leukotrieny a tromboxany/.
- U živočišných bílkovin je to pak skupina tzv. esenciálních aminokyselin /arginin, fenylalanin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, threonin; arginin a histidin je potřebný zvláště u dětí a vůbec mláďat/. Obsahuje je mléko, vejce a maso, proto je nutno je zvláště u vegetariánů doplňovat, protože rostliny tyto nezbytné aminokyseliny neobsahují v plné míře.
- Vláknina. Působí jako „kartáč“ na střeva, dává podklad stolici, umožňuje působení pro nás potřebných střevních bakterií. Jejím zdrojem je především ovoce a zelenina, jež nám poskytují další významnou, teprve dnes plně doceňovanou, skupinu látek – flavonoidy. Ty jsou mj. i podstatou léků či přípravků „na žíly“ - Cilkanolu, Venorutonu, Detralexu, Antistaxu, Ascorutinu aj. V přírodě doprovázejí zpravidla vitamín C a umožňují jeho účinek.
K (-):
Zde se zdržme hlavně u uzenin.
Uzeniny jsou výrobky z masa, které jsou konzervovány směsí solí a látek, obsaženými v kouři. Navíc obsahují tuky a cholesterol. Pro naše tělo představují tedy zátěž, a to tím, že:
- soli zadržují v těle vodu a zvyšují krevní tlak
- spaliny z kouře /především polycyklické aromatické uhlovodíky, aromatické aminy/ jsou látky jedovaté a rakovinotvorné. Podstata jejich škodlivého účinku je v oslabování obranyschopnosti našeho těla, jež se nejdříve projeví jako plísňová /kvasinková, houbová, bakteriální/ onemocnění, později například nádory.
- živočišné tuky zvyšují hladinu nežádoucích lipoproteidů, což vede k poruchám organismu /ucpávání cév atd./ a tedy rychlejšímu stárnutí.
12. června 2008